甘草酸一钾及三钾

2020-11-04

甘草酸一钾及三钾是一种化学物质,分子式是C42H61O16K。

中文名;甘草酸一钾及三钾
分子式;  C42H61O16K
毒    性; LD50 
用    途;甜味剂

甘草酸一钾及三钾
Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
性状 类似白色或淡黄色粉末,无臭。有特殊的甜味(甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍,甘草酸三钾为蔗糖的150倍),甜味残留时间长,易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇和乙醚。
使用方法
用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。
小鼠口服大于10g/kg(bw)。

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